Ingrediente:
- 1 cutie foi pentru lasagna
- parmesan ras
- 100 g unt
- 500 g carne porc tocata
- 250 g pasta de rosii sau rosii in bulion
- 2 cepe
- 1 morcov
- condimente: sare, piper, vegeta, nucsoara
- ulei
- 50 g faina
- 1 litru de lapte.
Mod de preparare
Sosul de carne :
Se caleste ceapa pana cand devine aurie.
Cand ceapa este calita se adauga morcovul ras si un strop de apa
Dupa ce morcovul se caleste se adauga carnea.
Se prajeste pana cand carnea isi schimba culoarea, apoi se adauga sosul de rosii. Se condimenteaza cu sare,piper si vegeta si se tine pe foc in functie de cat de gros se doreste sa fie sosul.
Sosul Bechamel
Pentru a face sos bechamel fara cocoloase trebuie sa avem in vedere ca focul sa fie dat la mic,sa folosim un tel,laptele sa fie fierbinte si sa amestecam mereu in sos.
Se topesc 50 g unt pe foc mic.
Se adauga faina si se amesteca bine cu telul pana se obtine o crema.
Se adauga lapte cate putin exact cum se pune uleiul la maioneza. In acelasi timp se invarte cu telul in sos.
Se continua asa pana cand se incorporeaza tot laptele.
Se mai lasa sosul la fiert inca 1 minut amestecand mereu.
Se condimenteaza cu sare,piper si nucsoara.
Foile de lasagna se fierb in apa cu putin ulei si sare.Se pun in apa care clocoteste si se lasa fix trei minute la fiert.
Se unge o tava cu 50 g unt si se aseaza primul strat de foi.
Se pune un strat de sos de carne.
Apoi se adauga un strat de sos Bechamel ,peste care se presara parmezan ras.
Se pune iar un strat de foi si tot asa, astfel incat ultimul strat sa fie de foi.
Peste ultimul strat de foi se pune sos Bechamel si se presara din nou parmezan.
Se acopera tava cu folie de aluminiu si se introduce in cuptorul incins pentru 60 de minute.
Dupa primele 30 de minute se indeparteaza folia de aliminui si se mai lasa alte 30 de min la cuptor.
A fost foarte buna!
Pofta buna!
